苦水玫瑰
苦水玫瑰，甘肅省永登縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
苦水玫瑰是鈍齒薔薇和中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的自然雜交種，中國(guó)四大玫瑰品系之一，世界上稀有的高原富硒玫瑰品種。1984年，蘭州市人大常委會(huì)決定，苦水玫瑰為蘭州市市花?？嗨倒逑群笕〉昧藝?guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證、國(guó)家工商總局頒發(fā)的商標(biāo)注冊(cè)證，是農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
2003年11月21日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“苦水玫瑰”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
中文名苦水玫瑰產(chǎn)地名稱(chēng)甘肅省永登縣品質(zhì)特點(diǎn)生長(zhǎng)茂盛、花色鮮艷、香氣濃郁地理標(biāo)志國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)2003年第108號(hào)批準(zhǔn)時(shí)間2003年11月21日
產(chǎn)品特點(diǎn)
感官特征
“苦水玫瑰”是中國(guó)四大玫瑰品系之一，屬薔薇科，是鈍齒薔薇和中國(guó)傳統(tǒng)玫瑰的自然雜交種，為半重瓣小花玫瑰，又稱(chēng)“中國(guó)苦水多枝半重瓣紅玫瑰”，屬亞洲清香型，生長(zhǎng)在海拔1600—2400米之間，是世界上稀有的高原天然玫瑰品種?？嗨倒鍨槭乘幖嬗眯推贩N，屬東方香型的典型代表?？嗨倒寤ɡ倬o實(shí)，鮮蕾單重0.85—0.95克，單花直徑4—6厘米，平均花重0.92克，花瓣18—24枚，雄蕊已瓣化，為典型的重瓣紅玫瑰。花托小呈壺型，花瓣肉質(zhì)鮮嫩、深粉紅色，香味獨(dú)特濃郁，具絲綢狀質(zhì)感，口感甘甜微澀，每朵單花花瓣具18—24枚；干花蕾飽滿，萼片色澤黃綠，花蕾紫紅色，清香。具有生長(zhǎng)茂盛、花色鮮艷、香氣濃郁、產(chǎn)量及出油率高，抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)。
品質(zhì)特性
苦水玫瑰的平均含水率約為83%，多糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為%，還原糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為4.51%，黃酮質(zhì)量分?jǐn)?shù)約為4.41%，多酚質(zhì)量比約為91毫克/克，總DNA質(zhì)量比約為5.45毫克/100克。另外，苦水玫瑰也具有較強(qiáng)的抗氧化能力 ，精油萃取率及茶多酚、氨基酸含量均高出普通紅玫瑰一倍 ，出油率約在萬(wàn)分之三點(diǎn)五到萬(wàn)分之四之間。
苦水玫瑰
產(chǎn)地環(huán)境
永登縣位于甘肅中部，蘭州市西北部郊區(qū)，是古絲綢之路的重鎮(zhèn)，河西走廊的東部門(mén)戶，亞歐大陸之要沖。境內(nèi)地勢(shì)由西北向東南傾斜，平均海拔2000米，溫帶大陸性氣候，四季分明，陽(yáng)光充足，冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，氣候溫和，年平均降雨量少，屬半干旱區(qū)。境內(nèi)地貌為黃土丘陵溝壑，土壤以次生黃土和灰鈣土為主，多呈微堿性或中性。
適宜的地理環(huán)境、人文因素，加之源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的栽培歷史，所總結(jié)積累的一套栽培管理技藝，是苦水玫瑰有異于其他地域不同品種的根本原因。經(jīng)林業(yè)專(zhuān)家和特色農(nóng)作物專(zhuān)家分析，該物種具有原始天然灌木基因，長(zhǎng)期處于高海拔、寒冷、干旱少雨的生長(zhǎng)環(huán)境中，形成了“苦水玫瑰”特有的品質(zhì)和優(yōu)勢(shì)，具有很高的經(jīng)濟(jì)和科研價(jià)值。
苦水玫瑰
歷史淵源
永登苦水玫瑰栽培歷史悠久，據(jù)《五涼全志》和《永登縣志》記載，平番縣（今永登縣）在乾隆十一年（1746年）就有從事玫瑰種植的記錄。
《永登縣志》記載：相傳，清道光年間，永登縣苦水鎮(zhèn)李窯溝（現(xiàn)下新溝村）有個(gè)叫王乃憲的讀書(shū)人，進(jìn)京趕考，返回途中從西安帶來(lái)幾株玫瑰苗，栽在院內(nèi)觀賞。由于玫瑰極適宜當(dāng)?shù)氐臍夂蛲寥赖茸匀粭l件，生長(zhǎng)茂盛，枝多花繁，花香四溢，濃香襲人，深為人們所喜愛(ài)，于是家家戶戶競(jìng)相栽培。不過(guò)數(shù)年，各家房前屋后、廳堂院落都栽滿玫瑰。因這個(gè)品種最早在苦水引種并長(zhǎng)期栽培，不斷選育，最終形成的地方品種，所以稱(chēng)之為“苦水玫瑰”。
生產(chǎn)情況
截至2014年底，永登縣玫瑰種植面積累計(jì)達(dá)到9.48萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮花1850萬(wàn)公斤，精油560多公斤、干花蕾340多萬(wàn)公斤、玫瑰純露500多噸、玫瑰糖醬500多噸，全縣玫瑰產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)4.07億元以上。
2016年，永登縣玫瑰種植面積達(dá)到11.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2300萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值6.6億元，年加工能力2000多萬(wàn)公斤，年生產(chǎn)精油650公斤，玫瑰干花蕾300萬(wàn)公斤、玫瑰純露1200噸、玫瑰糖醬320噸，種植面積和精油產(chǎn)量均占全國(guó)70%以上。玫瑰加工龍頭企業(yè)12個(gè)、玫瑰專(zhuān)業(yè)加工合作組織100多個(gè)，玫瑰加工廠65個(gè)，開(kāi)發(fā)研制美容、酒飲、禮品、食品、保健等各系列產(chǎn)品180多個(gè)，成立玫瑰產(chǎn)品專(zhuān)賣(mài)店6家、玫瑰銷(xiāo)售組織20個(gè)，發(fā)展玫瑰經(jīng)紀(jì)人100多人。
2017年，永登縣玫瑰種植面積近10萬(wàn)畝，年產(chǎn)量2300多萬(wàn)公斤，年產(chǎn)值達(dá)6.6億元，年生產(chǎn)精油1200公斤、玫瑰干花蕾250萬(wàn)公斤、玫瑰純露1200噸、玫瑰糖醬320噸。
苦水玫瑰
產(chǎn)品榮譽(yù)
20世紀(jì)30年代，天津酒廠用苦水玫瑰造的玫瑰酒，在巴拿馬展覽會(huì)上榮獲銀質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?，從此苦水玫瑰馳名中外。
2003年11月21日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“苦水玫瑰”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
2017年9月24日，苦水“玫鄉(xiāng)情緣”玫瑰花茶榮獲第十五屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)參展農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)。
地理標(biāo)志
地域保護(hù)范圍
苦水玫瑰的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為：甘肅省永登縣苦水、中川、紅城、龍泉寺、大同、柳樹(shù)、上川、樹(shù)屏、東山、秦川、河橋、城關(guān)12個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)96個(gè)行政村。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、苗木栽植
（一）栽培地選擇
河谷、川地、盆地、山坳和背風(fēng)向陽(yáng)的山坡腳地，都是玫瑰適宜生長(zhǎng)的地方。建園前應(yīng)將當(dāng)?shù)氐缆贩植?、水源排灌條件與玫瑰栽植規(guī)劃結(jié)合起來(lái)統(tǒng)籌安排，做到操作、運(yùn)輸方便，需水能灌、水多能排的需求。
（二）深翻整地
苦水玫瑰
苦水玫瑰根系發(fā)達(dá)，以側(cè)根居多，主要分布在50厘米的土層內(nèi)，所以在建園栽植前的夏季必須全面深翻整地1次，深度50厘米以上，秋季淺翻1次，深度30厘米以上。如零星栽植，要開(kāi)挖深、寬各80厘米栽植穴，使土壤暴曬和充分熟化，以利秋末或翌年春季栽植。
（三）選苗
栽植玫瑰時(shí)應(yīng)選用莖桿充實(shí)、芽體飽滿、色澤正常、無(wú)機(jī)械損傷、無(wú)病蟲(chóng)危害、無(wú)枯梢失水現(xiàn)象的健壯苗木，以保證定植后成活率高、生長(zhǎng)好。苦水玫瑰苗（包括稈插苗，埋、壓條苗，嫁接苗）的出圃標(biāo)準(zhǔn)為根頸部苗徑0.5厘米以上，有長(zhǎng)10—15厘米以上的主側(cè)根3—4條和2—3個(gè)長(zhǎng)12—15厘米的分枝。對(duì)于根系過(guò)長(zhǎng)、莖桿過(guò)高的要適當(dāng)修剪，從大株叢上分離出來(lái)的苗子也要有較好的根系，以利成活。外地購(gòu)進(jìn)，長(zhǎng)途運(yùn)來(lái)的苗木要及時(shí)采用石灰硫磺合劑或波爾多液浸根15分鐘，然后用清水沖洗并在水中浸根2—3h取出埋土備用。
（四）定植
玫瑰栽植期與外界環(huán)境條件有密切聯(lián)系，光熱條件較好、海拔較低的地區(qū)秋季落葉后立即栽植，此時(shí)，地溫較高，有利根系愈合恢復(fù)，地上的莖桿枝條已接近休眠狀態(tài)，苗體內(nèi)貯藏養(yǎng)分較多，蒸騰量很小，營(yíng)養(yǎng)消耗少，有利于苗木成活。冬季寒冷，風(fēng)大而多，秋栽后地溫下降，根系傷口未能愈合易發(fā)生凍害和凍旱抽條，故以萌芽的春栽為好。由于玫瑰喜光怕陰，栽植過(guò)密不利光照和管理，過(guò)稀不能充分利用地力，所以栽植密度要適當(dāng)，一般中等肥力的園地，株行距1.4米×2.5米或1.2米×2.8米的長(zhǎng)方形栽植，栽植2550—3000株/公頃比較合理。一般沙質(zhì)土宜深栽，粘質(zhì)土宜淺栽，干旱地使用生根粉、保水劑，深栽淺覆土、地膜覆蓋等，低濕地宜臺(tái)地栽植。玫瑰定植后1—2年內(nèi)可在行間種植豆類(lèi)等矮桿作物，既可增加收入也不影響玫瑰生長(zhǎng)。玫瑰栽植前秋季在深翻好的園地里挖0.8立方米的植樹(shù)穴，然后將25—50千克的有機(jī)肥料加磷肥1千克與熟土拌勻后填入穴內(nèi)至2/3備用。栽苗時(shí)先澆水一桶（約15千克），放入苗木回填熟土并將苗木向上略提，使根系舒展，然后踩實(shí)再填熟土踩實(shí)。栽植深度為苗木根頸略高于地面2—3厘米，經(jīng)灌水后土壤下沉，使根頸與地面相平。苗木栽好后，澆足澆透定根水，待水全部下滲后封土，堆成10厘米左右的小土丘。如在春季定植最好于頭年秋季挖穴施肥，回填熟土，灌足冬水，翌年春季在植樹(shù)穴中心挖小穴定植。
苦水玫瑰
撫育管理
（一）適時(shí)適量灌溉
玫瑰是水分適中地區(qū)的中生植物，栽培實(shí)踐證明，當(dāng)土壤水分為田間最大持水量的60%—70%，土壤浸潤(rùn)深度達(dá)50厘米，晝夜平均氣溫20—24℃時(shí)最適宜生長(zhǎng)。因此，根據(jù)玫瑰的不同生長(zhǎng)發(fā)育階段，密切結(jié)合氣候、土壤墑情確定灌溉時(shí)間和灌水量，使玫瑰的各個(gè)發(fā)育階段都能獲得必要的水分，特別是干旱地區(qū)灌溉就成為重要的栽培條件之一。在莊浪河、大同河川地及東山、西槽、樹(shù)屏等地比較合理的灌水次數(shù)和時(shí)間是全年澆5次水（即4、5、6、8、11月各灌一次），第1次灌春水不宜過(guò)早，在玫瑰發(fā)芽展葉前，此時(shí)氣溫還低，土壤濕度大，蒸發(fā)量較小，灌水量要適中；第2次在開(kāi)花前，氣溫逐漸升高，蒸發(fā)量加大，又正值玫瑰第1次生長(zhǎng)高峰和始花前期，灌水要灌飽灌透，對(duì)提高花的產(chǎn)量、質(zhì)量均有重要作用；開(kāi)花后于6月末灌第3次水，使植株由于開(kāi)花生長(zhǎng)損耗的大量水分得以補(bǔ)充并有利于花芽分化，水量要足；第4次進(jìn)入雨季，灌水量要適中；最后1次冬水要灌足灌透。水源缺乏的地方想方設(shè)法保證澆3次水，即花前水、花后花芽分化水和冬水，以及樹(shù)盤(pán)地膜覆蓋或覆草保持土壤水分。
（二）合理施肥
玫瑰栽植后，如果密度適中，分蘗多、生長(zhǎng)快、枝葉總體積相當(dāng)大，這些營(yíng)養(yǎng)器官的形成增大和花芽分化及產(chǎn)花需要消耗大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需及時(shí)施肥。本著基肥為主、施肥要早、追肥為輔、給肥要巧的要求，比較合理的施肥量和方法是玫瑰定植后的第1年秋末結(jié)合株、行間深翻，混合施入菜籽餅750千克/公頃，磷肥750千克/公頃。第2年開(kāi)花前后結(jié)合灌水全面撒施追肥2次，花前施尿素150千克/公頃，花后施硫酸銨150千克/公頃，以保證植株迅速生長(zhǎng)，擴(kuò)大樹(shù)體；秋末結(jié)合深翻擴(kuò)穴，每株施農(nóng)家肥25千克，菜籽餅0.5千克，為翌年萌芽長(zhǎng)梢儲(chǔ)備營(yíng)養(yǎng)。第3年花前結(jié)合澆水施催花肥2次，第1次樹(shù)冠外沿下挖一寬25—30厘米，深30—40厘米的環(huán)狀溝，將0.5千克氮、磷復(fù)合肥均勻撒入溝中覆土；第2次用2—3克/升的磷酸二氫鉀和硼酸、硫酸錳等微量元素溶液葉面噴肥；秋末結(jié)合深翻擴(kuò)穴每株施農(nóng)家肥25千克，加菜籽餅0.5千克。從第4年起進(jìn)入盛花期，開(kāi)花前后株施氮、磷復(fù)合肥2次，每次0.5千克，并根據(jù)生長(zhǎng)開(kāi)花需要，根外噴施磷酸二氫鉀和微量元素溶液2次，秋末結(jié)合深翻株行間5千克優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥與1千克花的比例施用。有紅膠土的玫瑰園在5—7月葉面噴2克/升的硫酸錳，以補(bǔ)充錳元素。
（三）適度整形修剪
苦水玫瑰
玫瑰喜光性強(qiáng)，是一種發(fā)枝力強(qiáng)、萌芽力強(qiáng)和耐重修剪的叢生灌木，尤其苦水玫瑰發(fā)枝能力很強(qiáng)，所以有的學(xué)者稱(chēng)它為“多枝小花玫瑰”，栽植后較早形成樹(shù)冠郁閉，下部側(cè)枝和灌叢中心部位枝條因光照不足禿裸死亡，形成只在樹(shù)冠外圍開(kāi)花的現(xiàn)象，降低了鮮花產(chǎn)量。因此，通過(guò)整形修剪，比較合理地保持株叢中的主頸數(shù)量，并在樹(shù)冠外方、上方、側(cè)方分布健壯枝條，使樹(shù)冠形成立體生產(chǎn)，有效利用空間，增加開(kāi)花量。具體操作是定植2—3年內(nèi)，植株主要處在頸干和枝條旺盛生長(zhǎng)期，樹(shù)冠不斷擴(kuò)大，側(cè)枝數(shù)量迅速增加，形成大量花芽，增加產(chǎn)花量，這一階段對(duì)主頸基部較多數(shù)量互相競(jìng)爭(zhēng)而生長(zhǎng)纖弱的萌條和徒長(zhǎng)枝一律剪除，一般每叢干頸保持15—20個(gè)左右，同時(shí)在主頸上部外向飽滿芽處短截，以萌發(fā)側(cè)枝。在第4、5年開(kāi)花后，樹(shù)冠擴(kuò)大逐步減緩，樹(shù)體相對(duì)穩(wěn)定，主要剪去干頸和側(cè)枝上的干枯枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝、外圍下部垂地枝，修剪后干頸上一級(jí)側(cè)枝保留—7個(gè)，并均勻分布，以利通風(fēng)透光。二級(jí)側(cè)枝一般數(shù)量為300個(gè)左右，對(duì)一個(gè)株叢上生長(zhǎng)的旺枝長(zhǎng)放成花，削弱生長(zhǎng)勢(shì)，弱枝在飽滿芽處短截，憑借頂端優(yōu)勢(shì)產(chǎn)生強(qiáng)壯枝條，復(fù)壯樹(shù)勢(shì)。玫瑰盛花后期，產(chǎn)花量減少，可采用一次更新法，即在霜降前后將離地面高4—6厘米以上枝條全部剪去，再用細(xì)濕土培成饅頭形。第2年春，根部長(zhǎng)出許多新嫩枝條，待新梢停止生長(zhǎng)后把過(guò)密瘦弱的枝條剪去，留下的枝條須分布均勻，并加強(qiáng)肥水管理。第3年春玫瑰生長(zhǎng)旺盛鮮花豐收。也可采用逐年更新法，長(zhǎng)枝、開(kāi)花兩不誤。
（四）土壤管理
土壤管理對(duì)玫瑰生長(zhǎng)開(kāi)花十分重要，因此每次澆水后應(yīng)及時(shí)中耕松土1次，加上冬灌前深翻地全年5—6次。秋未株、行間深翻30厘米，中耕松土一般深5—10厘米，對(duì)于清除雜草、減少地面蒸發(fā)、保持土壤墑情、有效利用灌水有很大作用。
（五）病蟲(chóng)害防治
危害苦水玫瑰的害蟲(chóng)有薔薇頸蜂、蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、白粉虱等，在7月上、中旬用40%樂(lè)果乳劑1500—2000倍噴霧，防治效果很好。薔薇頸蜂在成蟲(chóng)羽化期，噴40%樂(lè)果1500倍液。苦水玫瑰病害有白粉病、月季黑斑病，白粉病發(fā)芽前噴3—5°Be石硫合劑或70%甲基托布津1000倍液，及時(shí)清除病、落葉并澆毀，保持通風(fēng)透光環(huán)境，減輕危害。月季黑斑病發(fā)病期間噴1000倍50%多菌靈可濕性粉劑或200倍等量式波爾多液。
